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Berlim: a terra do currywurst

Por Nenel Neto

Geralmente consumido em pé, num prato de papel e com um garfinho descartável, o currywurst é a comida mais popular de Berlim e uma contradição culinária: uma gordurosa pilha de salsicha de porco (bem alemã), coberta de ketchup (estadunidense por excelência) e polvilhada com curry (olha o Reino Unido e a Índia aí).

A paixão pela iguaria é tamanha na capital alemã que existe até um museu dedicado a ela. O Deutsches Currywurst Museum foi fundado em 2009 para homenagear este símbolo culinário de Berlim e de toda a Alemanha.

Konnopke’s Imbiss e Curry 36 são as casas especializadas mais icônicas de Berlim.

O primeiro fica na parte oriental da cidade e serve seu currywurst desde 1960, com ketchup feito de acordo com uma receita familiar. De lá pra cá, Konnopke’s se tornou cultuada pelos berlinenses.

Simples e barata, a salsicha de porco frita é servida com um bom molho de curry e ketchup, e acompanhada por batatas, também fritas e cobertas por maionese.

Konnopke’s Imbiss é parada obrigatória em Berlim.

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Já o Curry 36 é mais novo que o seu principal concorrente. Aberto em 1981, é a contraparte ocidental do “Konnopke’s”, que antigamente ficava na Alemanha Oriental.

No Curry 36, a salsicha (wurst) pode ser servida com ou sem o invólucro da tripa.

Frequentado por estrelas internacionais, a exemplo de Tom Hanks, o Curry 36 recebe também muitos motoristas de táxi, o que é sempre um bom sinal.

A lanchonete é mobiliada de forma muito simples, e só tem espaço para pessoas em pé.

Para acompanhar o delicioso currywurst do Curry 36, vá de batatas fritas, é claro.