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Melhores restaurantes em Palmas: saiba os pratos típicos e onde comer no destino

A gastronomia tocantinense chama a atenção pela fantástica mistura de sabores, originária da influência das culinárias indígena, portuguesa, paulista, mineira e negra no território. O tempero local ainda é fortemente marcado pelo sabor dos peixes regionais dos Rios Araguaia e Tocantins. Descubra os melhores restaurantes em Palmas e saiba onde comer delícias tradicionais e contemporâneas na capital. 

 

Pratos típicos

Peixes dos Rios Araguaia e Tocantins

A área do Rio Tocantins e seu afluente Araguaia forma a maior e uma das mais importantes bacias hidrográficas do Brasil. Nesse ambiente, uma grande diversidade de espécies pode ser encontrada. Algumas delas se tornaram o alimento mais básico e a fonte de sustento das famílias da região. Assim, passaram também a fazer parte da culinária mais tradicional do estado. 

Dourado, Jaú, Pacu, Pirarucu e Tucunaré estão entre os prediletos na hora de preparar pratos memoráveis em Palmas, no Tocantins. É muito comum, nessa capital, que os peixes sejam assados na telha, enrolados em folha de bananeira ou grelhados em brasa. 

Outra receita típica com as espécies é a peixada preparada com o peixe em posta, cheiro-verde, cenoura e leite de coco. Normalmente, na cidade de Palmas e região, o prato e as demais preparações com os animais de água doce são temperados apenas com alho e sal. 

Os peixes de rio são importantes componentes da culinária do Tocantins
Créditos: Reprodução / Conexão Tocantins

 

Pamonha de Palmas

Por ter formado um estado único com Goiás, até 1988, a culinária do Tocantins tem muitas refeições e temperos parecidos com as da cozinha goiana. Dentre eles, destacam-se receitas preparadas à base de milho verde, como o caldo de milho com frango, as pamonhas doce e salgada e o mingau “curau”.

As opções de pamonha comum ou recheadas são muito encontradas nas diversas pamonharias e casas especializadas, espalhadas pela capital

Na cidade de Palmas, porém, uma iguaria típica inconfundível é a pamonha frita. Se você nunca ouviu falar, esse bolinho de milho é preparado com a massa da pamonha e depois passado em óleo quente. O resultado é uma casquinha crocante e um recheio cremoso, delicioso. 

Os bolinhos de pamonha fritos podem ser encontrados em restaurantes e lanchonetes de Palmas. No entanto, é mais fácil achar a iguaria em feiras e mercados públicos da cidade
Créditos: Reprodução / Globo.com

 

Pequi 

Tal como as pamonhas, o pequi é um fruto muito utilizado nas preparações culinárias típicas de Goiás e que também se faz presente na gastronomia original do Tocantins. 

Em Palmas, o ingrediente aparece em receitas tradicionais como a de arroz com pequi. Contudo, na dinâmica da capital, o sabor inconfundível do item ainda se mistura em lanches rápidos e combinações únicas.

Prove o saboroso pastel de frango com pequi. Outras iguarias como drinks e azeite de pequi podem ser encontradas em outras partes do estado que tem uma de suas cidades “batizada” com o nome do fruto amarelinho. 

O pastel de frango com pequi é um destaque das preparações com a fruta do Cerrado na capital do Tocantins

 

Biscoito “Amor-perfeito”

O “Amor-Perfeito” é um delicioso biscoito feito com polvilho, manteiga, açúcar, leite de coco e uma pitadinha de sal. Ele é assado em forno à lenha, tem um sabor delicado e formato de coroa. Tornou-se símbolo da gastronomia do Tocantins pela receita de família, passada entre gerações.

O sequilho é produzido em quase todo o estado de forma caseira ou em fábricas-casarões antigas com fornos adequados. Um lugar especial para encontrar a iguaria no Tocantins é na loja da Tia Naninha, na cidade de Natividade. O local está a cerca de 200 km de Palmas e é caminho para quem vai ou volta da capital até Brasília (DF). 

Experimente o biscoito amor-perfeito e sinta um pouco da história do Estado do Tocantins no paladar
Créditos: Reprodução / G1

 

Onde comer em Palmas

Restaurante e Pizzaria Fogão à Lenha

Um dos mais bem avaliados pontos de alimentação em Palmas, o Restaurante e Pizzaria Fogão à Lenha é o lugar ideal para experimentar uma comida bem temperada e com gostinho mineiro na capital do Tocantins. Lá, as opções de culinária brasileira e italiana têm sabor caseiro e o ponto irresistível das preparações em fogão à lenha. 

No menu de pizzas, os sabores vão dos clássicos até os criados especialmente na casa. Dentre o que é exclusivo, prove a deliciosa combinação “pernil à mineira“, que acompanha bacon, mozarela e tomate picado sobre massa crocante e sai a partir de R$ 41. Outra criação muito elogiada é a “Vegetariana Ousada“, feita com ricota, brócolis, abobrinha e tomate seco. A iguaria tem preço médio de R$ 84. 

As pizzas do Fogão à Lenha são uma das mais prestigiadas da região. O estabelecimento também oferece serviço de delivery em Palmas

O cardápio completo do Fogão à Lenha ainda conta com petiscos e pratos principais. O grande destaque é a moqueca de pintado ou pirarucu (R$ 97). Deguste também as saladas, os escondidinhos e os risotos. Você ainda pode aproveitar a variedade do buffet e do menu executivo, com preços mais baixos. 

O Restaurante e Pizzaria Fogão à Lenha tem ambiente climatizado e buffet variado em Palmas

O restaurante tem funcionamento de terça a domingo, das 11h  às 14h e das 18h30 às 22h30. O local fica na Quadra 402 Sul, Avenida Joaquim Teotônio Segurado, Conjunto 01, Lote: 04

 

Köwa Hamburgueria

Pensado em um ambiente descontraído para curtir aperitivos e burguer artesanais em Palmas? O Köwa Hamburgueria se destaca como o bar e lanchonete com mais avaliações positivas da cidade. O espaço tem clima de quintal com balada, e as proprietárias são alemãs, daí o nome diferentão do local. 

Em relação a este último ponto, já dá para imaginar que por lá também se investe muito em cervejas e drinks especiais, né? Aproveite o horário da happy hour para conferir as opções de chope internacional e muito som. 

Na parte dos lanches, não deixe de conferir os aclamados Klassiköwa, Barbeköwa e Veggie köwa. Eles acompanham pães do tipo brioches, molhos e blends, produzidos diariamente na casa. 

Mais um diferencial do Köwa Hamburgueria são os sanduíches temáticos e criativos, como os preparados em formato de abóbora no Dia do Halloween. As surpresas no cardápio também acontecem em datas especiais, como a do Bacon Day

Prove ainda, nesta casa de lanches em Palmas, opções de hambúrguer feito com carne de costela ribs ou que acompanha queijo gorgonzola 

Os preços dos pratos e das bebidas variam de R$ 16 a R$ 45 cada item. O restaurante está na 103 Sul, Rua SO 5, 18, região do Plano Diretor Sul. Abre todos os dias, das 18h às 23h, e tem serviço de entregas delivery

 

Maria Izabel Cozinha 

O elegante Maria Izabel Cozinha oferece requintadas opções da culinária tocantinense na área central de Palmas, entre a Praça dos Girassóis e o Shopping Capim Dourado. Com a renomada chef Regiane Cardoso no comando, o restaurante serve deliciosos pratos em um menu à la carte. Outro diferencial é um empório com variedades doces e salgadas para você degustar em casa. 

Dentre os destaques do estabelecimento, está a suculenta “Caldeirada Graciosa“, que leva filé de peixe pirarucu e camarão no leite de babaçu, a partir de R$ 105. Outra opção que vai te conquistar é o celebrado “Maria Izabel Pequi”, um delicioso arroz com a fruta do Cerrado, acompanhado de salada, banana-da-terra frita e molho verde, por R$ 73. 

O caprichado Arroz com Pequi do Maria Izabel Cozinha chama a atenção nesta casa de culinária tradicional afetiva em Palmas, Tocantins

Na parte do empório, vale a pena conferir o sabor do “Socorro meu Docinho de Bacuri” (R$ 7), da Mousse de Cupuaçu (R$ 9), da Cocada de Coco Babaçu (R$ 13), dentre outras gostosuras. Se você prefere itens salgados, leve um dos escondidinhos da casa, com custo médio de R$ 17, e não se arrependa!

O ambiente do Maria Izabel Cozinha é intimista e com possibilidade de mesas no jardim. De terça a sexta, das 11h às 14h30, e, aos sábados e domingos, das 11h30 às 15h, é servido um repleto buffet com variedades. As segundas o restaurante não abre e, na sexta-feira, funciona das 18h às 23h. As opções de jantar são oferecidas diretamente do cardápio para a mesa. 

 

Feira da 304 Sul

Um dos espaços mais interessantes com forte presença da cultura e culinária local para conhecer em Palmas é a Feira da 304 Sul. Ela é realizada diariamente, das 9h às 21h, na área do Plano Diretor Sul e é especialmente animada durante a noite.

Por lá, moradores e visitantes encontram verduras, frutas do Cerrado, legumes, queijos, castanhas, pimentas, especiarias e doces tradicionais. Ainda saboreiam pratos típicos como a Farofa “Paçoca” com Carne de Sol, a Pamonha Frita, o Pastel de Frango com Pequi e o Chambari, preparado com carne da canela do boi. 

O passeio também pode ser regado a bebidas e drinks clássicos ou criativos. Uma outra vantagem de frequentar o espaço é levar para casa itens com o artesanato local, principalmente os que são preparados com capim dourado. Os preços são justos, e o ambiente com as barraquinhas é simples. Muita música e conversa boa costumam agitar o lugar. 

A Feira da 304 Sul fica a 650 metros de caminhada do Espaço Cultural de Palmas
Créditos: Reprodução / Governo de Tocantins

Outro ponto de feirinha conhecido em Palmas é a Feira do Bosque. É considerada a maior feira da capital e tem opções em gastronomia, artesanato, roupas e variedades. Abre aos domingos, a partir das 16h, na 502 Sul, Avenida Nossa Senhora, 2

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