O mapa da mina para comer bem em Brasília pagando pouco
Por Nenel Neto
Brasília, capital federal. Terra de oportunidades e centro da política nacional.
Tudo o que está no parágrafo acima é sabido por todos, inclua-se aí o fato de haver no Plano Piloto ótimos restaurantes de alta gastronomia.
Mas aqui, mostrarei um clássico onde, pagando pouco, é possível comer bem em Brasília. E, o melhor, em um local pra lá de tradicional.
Me refiro à icônica Pizzaria Dom Bosco, inaugurada em 1960, no mesmo ano de Brasília, e que, desde então, serve a sua famosa pizza coberta por molho de tomate fresco, cuja receita é um segredo muito bem guardado.
Aliás, este é o único sabor de pizza servido na casa, que hoje conta com oito unidades na capital.
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Fundada por Enildo Veríssimo Gomes, a Dom Bosco foi a primeira pizzaria de Brasília, em uma época em que quase não havia transporte público na cidade. As pessoas, então, precisavam lanchar rapidamente para não perder o horário em que o ônibus passava para que elas fossem para casa.
O amor pela Dom Bosco já se estende a quatro gerações de brasilienses e de moradores da cidade que não necessariamente tenham nascido em Brasília. Além da clientela fiel, já passaram por lá personalidades como Cássia Eller, Renato Russo, Paula Toller e Nelson Piquet.
As pizzas são vendidas inteiras ou em fatias, e é tudo muito rápido. Da entrada dela no forno até a chegada da redonda no balcão passam-se apenas três minutos, e é muito comum escutar o seguinte pedido por lá: “Uma dupla e um mate!”, que remete a uma tradição da casa e que se traduz como duas fatias de pizza formando uma espécie de sanduíche e um chá mate bem gelado, que é outro clássico da Dom Bosco.
Além da pizza de queijo com molho de tomate fresco, a casa vende alguns tipos de salgados. Mas a pedida ideal é sempre uma dupla e um mate.
A primeira loja da Dom Bosco ainda existe e fica na 107 Sul.
Eis um local em Brasília onde é possível comer bem sem gastar os tubos.
PIZZARIA DOM BOSCO
Endereço: 107 Sul (Brasília).
Experimente: Pizza de queijo com molho de tomate fresco.
Instagram: @pizzasdomboscobsb
