Cinco botecos clássicos para conhecer em Belo Horizonte
Por Nenel Neto
Belo Horizonte é amplamente conhecida como a Capital Mundial dos Bares. E não é à toa, afinal, na capital de Minas é possível encontrar um boteco a cada esquina.
Em 2019, Beagá recebeu o título de Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco.
Aqui, come-se muito bem, seja em um restaurante estrelado ou em uma humilde birosca de bairro.
Na lista a seguir, indico cinco botecos clássicos que todo mundo que gosta de comer bem deveria conhecer.
1 – Bar do Careca
“A sua comida poderia ser servida em qualquer lugar do mundo”, disse um sincero Anthony Bourdain ao Careca, após comer língua ao molho, feijão tropeiro, carne cozida e frita, dobradinha com feijão branco e pé de porco, quando o cozinheiro e astro da televisão esteve em Belo Horizonte, em 2016.
Desde 1986, Orcínio Gonçalves Ferreira, o Careca, está com o seu bar em uma simpática esquina no bairro Cachoeirinha. O piso do local mostra o desgaste do tempo, o que é lindo, e, nas paredes, há várias fotos de amigos e celebridades que passaram por lá, inclusive do próprio Bourdain.
O Bar do Careca é daqueles lugares em que você pode pedir qualquer coisa que vai ser bom.
Endereço: Rua Simão Tamm, 395 – Cachoeirinha.
O que pedir: Língua ao molho, feijão tropeiro completo e carne cozida e frita.
Instagram: @bar_docareca
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2 – Chic Tácio
No comando do negócio desde 1980, quando ainda se chamava Totácio’s Bar, e desde 98 no imóvel atual, Tácio de Paula leva o trabalho muito a sério. Uma das consequências disso é a regularidade da cozinha, digna de um restaurante estrelado. Seja o pé de porco, a rabada, a vaca atolada ou o feijão tropeiro, tudo costuma chegar à mesa de forma impecável.
A porção de filé com fritas do bar é épica, tanto pela qualidade da carne quanto pelo fato das batatas serem lavadas e cortadas na própria casa antes de irem para o óleo quente. Ou seja, são batatas fritas de verdade, e não daquelas industrializadas.
O botequim do Tácio é roteiro obrigatório para quem gosta de comer bem em ambiente informal.
Endereço: Rua Itamaracá, 25 – Concórdia.
O que pedir: Feijão tropeiro, filé com fritas, rabada e pé de porco.
Instagram: @chictacio
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3 – Bar do Zezé
É, sem a menor sombra de dúvidas, um dos melhores botecos de Belo Horizonte.
Pessoas se deslocam de todas as regiões da cidade, rumo ao Barreiro, só para experimentar delícias como o bolinho de carne, frito na hora, e a porção de bolinho de milho com bacalhau, acompanhada por geleia de morango com pimenta, que ganhou o nome de “minas lusitana”.
Outra excelente pedida é a porção de carne de panela com jiló recheado com bacon, angu com queijo, cebola e cebolinha. Um absurdo, de tão bom! O jiló recheado também é servido à parte, em unidades.
Endereço: Rua Pinheiro Chagas, 406 – Barreiro.
O que pedir: Bolinho de carne, jiló recheado com bacon e bolinho de milho com bacalhau.
Instagram: @bardozeze
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4 – Rei do Torresmo
Minúsculo e sensacional botequim no Mercado Central, onde, como o próprio nome entrega, o forte são os torresmos, nas versões de barriga, carnudo e inteiro, e pururuca, aquela em pequenos pedaços e com pouca carne, que a gente come como se fosse pipoca. O de barriga vai bem na chapa com jiló e cebola.
Muito boa também é a muçarela fresca derretida na chapa com linguiça caseira acebolada.
O jiló cozido é vendido na unidade e é bom para acompanhar uma gelada.
Os fregueses ficam no balcão, do lado de fora do bar, já no corredor do mercado, em espaço delimitado por uma corrente.
Da chapa ainda saem clássicos do Mercado Central, como fígado acebolado com jiló e chouriço.
Por lá, o torresmo de barriga é chamado de lagosta mineira. Já o torresminho é o camarão mineiro.
Endereço: Mercado Central (Avenida Augusto de Lima, 744 – Centro / número I-17 / 166).
O que pedir: Torresmo, queijo com linguiça e fígado acebolado com jiló.
Instagram: @reidotorresmomercadobh
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5 – Mercadinho Bicalho (Mercearia do Nivaldo)
Simpática mercearia localizada na Praça Duque de Caxias, ao lado da paróquia Santa Tereza e Santa Terezinha e pertinho do Bolão.
O nome oficial é Mercadinho Bicalho, e da cozinha, que fica à vista dos clientes, sai uma almôndega sublime, vendida na unidade e acompanhada de um pedaço de batata cozida e por fubá torrado, e ainda coberta com molho de tomate e queijo derretido. Uma maravilha que acompanha muito bem uma cerveja gelada.
Por falar em almôndega, a receita dela é guardada a sete chaves pelo proprietário Nivaldo, que, sempre que é perguntado a respeito, despista, ao dizer que o segredo é colocar uma pitada de amor na hora de prepará-la.
A carne de sol com mandioca cozida e manteiga de garrafa também é excelente, assim como o queijo minas derretido na frigideira.
Endereço: Rua Mármore, 556 – Santa Tereza.
O que pedir: Almôndegas, queijo minas frito e carne de sol com mandioca.
Instagram: @mercadinhobicalho
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