Tem que comer em Diamantina
Minas Gerais é um estado gastronômico, com uma das culinárias mais elogiadas do Brasil. Por isso, em Diamantina, você não precisa se esforçar muito para encontrar uma cozinha saborosa, de raízes mineiras. Se prefere a gastronomia criativa, a releitura de pratos clássicos tem feito sucesso por lá. Confira as dicas de onde e o que você tem que comer em Diamantina!
Nessa cidade histórica de arquitetura colonial barroca não pode faltar o frango com quiabo mineiro, a galinha ao molho pardo, o doce de leite e muito queijo. Mas o que também anda atraindo turistas a Diamantina são os pratos com carne de lata, receitas agridoces, entre outras invenções que são destaques gastronômicos nacionais. Partiu descobrir tudo isso!?
Relicário Gastronomia
O Relicário Gastronomia, da chef Rachel Palhares, é uma espécie de bistrô de cozinha contemporânea no centro de Diamantina. O ambiente traz um clima com temática regional e pegada retrô. Há pelo menos cinco anos, o prato carro-chefe da casa é a carne de porco caipira na lata. A receita acompanha couve crispy e maçã com tempero chimichurri e sai pelo valor de R$46,80
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A carne de lata é armazenada submersa na banha de porco.
O cardápio do Relicário oferece releituras que estão presentes nos risotos, nas massas e até nas sobremesas. Ainda, tudo no espaço com cerca de 10 metros de salão, 40 lugares e portas para todos os lados e é preparado conforme a lembrança da chef no quintal dos avós.
A indicação é experimentar a versão do petit gateau de pão de mel da casa! Ele é feito com chocolate meio amargo, canela, cravo e mel. Além disso, o recheio de doce de leite e a calda de maracujá trazem novos aspectos e sabores para o doce típico francês. A sobremesa custa R$26.
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O petit gateau do Relicário tem cheiro e sabor de canela!
Restaurante Apocalipse
Se você busca um bom restaurante self-service para provar de tudo um pouco em Diamantina, o Apocalipse é uma casa fundada em 1990 com um dos melhores buffets gourmets da região do Jequitinhonha. Pratos quentes, saladas e sobremesas servidos em ambiente arejado, com estilo colonial na Praça Barão Guaicuí.
Além do mais, o menu executivo chama atenção pela variedade, acompanhamentos e preços que vão dos R$30 até R$55 cada prato.
Não costuma faltar feijão tropeiro com torresmo, costelinha da Xica e farofa de bacon! Um diferencial é que você pode montar a sua massa escolhendo ingredientes e molhos. Eventualmente, há apresentações de chefs ao vivo no local.
O self-service a quilo custa R$68,90 durante os dias da semana e R$79,90 aos fins de semana!
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O buffet do Apocalipse é realmente farto e com muitos sabores da culinária mineira.
Catedral Pub
O Catedral Pub está localizado em uma construção tombada com mais de 300 anos de história, na Rua Direita, em Diamantina. O espaço serve pratos, cervejas artesanais, drinks e um hambúrguer que mistura sabores característicos da culinária mineira que você tem que provar!
O “Catedral Burger” é construído em pão caseiro, com carne de picanha, requeijão de raspa, queijo canastra, duplo bacon, cebola roxa caramelizada e ketchup de goiabada.
Outro destaque é que todos os sábados por lá é servida a “Paella diamantinense”, que entre outras coisas leva feijão andu, tiras da folha de palma do inferno e pele de porco a pururuca! O prato custa R$30.
A paella diamantinense é uma invenção dos chefs Edson Puiati e Bruno Alencar.
Créditos: Reprodução / Jornal O Tempo.
Restaurante O Garimpeiro
O Restaurante O Garimpeiro (Pousada do Garimpo), na Avenida da Saudade, em Diamantina, é um espaço charmoso com as melhores opções de pratos típicos da culinária mineira na cidade. Os sabores tradicionais do frango com quiabo e angu, galinha ao molho pardo ou com ora-pro-nobis e bambá de couve do garimpo você encontra lá!
As delícias preparadas pelo chef Vandeca são inspiradas pelos costumes alimentares dos garimpeiros de ouro e diamante na região. Daí o nome do espaço em homenagem a esses trabalhadores locais. Os pratos custam por volta de R$80 e servem duas pessoas.
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O genuíno angu mineiro não leva tempero.
Uma curiosidade é que em 2019, durante a 10ª edição do Festival Diamantina Gourmet, a casa O Garimpeiro apresentou o prato “Mexidão da Madrugada”. A receita homenageou o compositor Fernando Brant, integrante do grupo musical Clube da Esquina. Além da boemia e informalidade da vida noturna mineira.
Sushi Barroco
No Sushi Barroco você vai encontrar um rodízio completo de sushis, sashimis, entre outras iguarias da culinária tradicional japonesa com um toque do tempero mineiro. Situado no Beco da Tecla, importante localidade gastronômica de Diamantina, esse restaurante é uma grata surpresa na cidade pela fusão de sabores.
Uma das invenções do Sushi Barroco é o molho teryaki feito de rapadura. Ainda, o local serve carnes bovinas, risotos e preparos com algum tipo de cozimento nos peixes e frutos do mar. O preço das peças e pratos podem ir de R$ 5 a R$ 105 cada unidade ou porção.
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Para aproveitar os sabores típicos da culinária mineira, peça os itens com o complemento nominal “barroco” no cardápio.
Festival Diamantina Gourmet
Um festival de gastronomia e cultura que une o melhor da cozinha mineira da região do Vale do Jequitinhonha na cidade de Diamantina! Assim é o Festival Diamantina Gourmet que oferece oficinas de culinária, pratos exclusivos e shows no local.
O evento já teve 12 edições e normalmente se concentra na Praça do Mercado. Também costuma propor um tema que orienta e inspira a criação de receitas pelos chefs e casas gastronômicas da cidade.
Dessa forma, o festival é uma grande oportunidade para conhecer a culinária diamantinense, acompanhando “cozinhas-show” e frequentando praças de alimentação e feiras de produtos regionais. Aproveite a oportunidade para degustar vinhos e comprar queijos da região do Serro, vizinha de Diamantina!
O Festival Diamantina Gourmet acontece anualmente, geralmente no período de setembro a novembro.
A tilápia do mato, da chef Liliane Fernandes, foi um dos pratos apresentados durante a realização da 10ª edição do Festival Diamantina Gourmet.
Créditos: Reprodução / Jornal O Tempo.
E aí, deu para abrir o apetite só de conhecer um pouco mais sobre a gastronomia desse cantinho mineiro? Venha descobrir os sabores da cidade histórica do ouro e das pedras preciosas com a 123Milhas! Aproveite, também, a próxima leitura para encontrar hospedagens incríveis que você tem que ficar em Diamantina!