Descubra a gastronomia da capital mineira
Além dos pontos turísticos e recepção calorosa dos moradores, Belo Horizonte também chama a atenção pela culinária. As delícias típicas de Minas Gerais marcam presença nos cardápios, assim como os pratos contemporâneos e invenções dos renomados chefs. Quer saber mais? Venha com a 123Milhas e descubra a gastronomia da capital mineira e onde comer em Belo Horizonte.
Feijão tropeiro
O feijão tropeiro é um dos pratos mais pedidos em Belo Horizonte.
Ninguém sabe ao certo qual é o segredo do delicioso feijão tropeiro. Mas ele é tão importante na culinária mineira que ganhou até data comemorativa: 9 de novembro. A discussão rende longas conversas em Minas Gerais. Alguns afirmam ser o ponto do feijão, de preferência roxo, outros dizem que não se deve misturar demais os ingredientes. Cada ingrediente deveria ser feito separado. Ou ainda respeitar a quantidade exata de farinha de mandioca.
O certo é que não pode faltar calabresa, cheiro verde, couve e torresmo por cima. Servido com arroz, a versão completa do prato inclui bife de porco, ovo e batatas fritas. Em Belo Horizonte a rota do maravilhoso tropeirão, como é chamado, passa pelo Mercado Central e pelo estádio de futebol Governador Magalhães Pinto, mais conhecido como Mineirão.
Um dos tropeiros mais famosos da cidade é o do Bar do Orlando, localizado no bairro Santa Tereza. Os clientes também elogiam o Trio da Roça, que oferece batata assada, linguiça da roça e torresmo de barriga. Os pratos custam entre R$12 e R$52,90. Confira aqui o menu completo.
O Bar do Orlando abre de quarta a sexta, das 16h às 00h. Aos sábados, das 14h às 00h e aos domingos das 13h às 23h. Não deixe de incluir no seu roteiro!
Outros tropeiros superelogiados são do Bar das Meninas, Tropeiro do 13, Bar do Bolão e Casa Cheia.
Queijo com goiabada
Uma das combinações mais clássicas da culinária mineira é o queijo com goiabada, também conhecida como Romeu e Julieta. O nome se refere aos ingredientes da sobremesa que, assim como o casal criado por William Shakespeare, são bem diferentes mas combinam perfeitamente.
A goiabada com queijo é conhecida como Romeu e Julieta.
Você encontra a dupla para comprar em vários lugares, como empórios, padarias e supermercados.
A goiabada pode ser encontrada até como ingrediente de cerveja artesanal em Minas. É o caso da cerveja American Amber Ale da Dünn Cervejaria.
Nos dias de calor, experimente o sorvete Romeu e Julieta da sorveteria Alessa Gelato. O estabelecimento entrega delivery e tem três unidades em BH, localizadas nos bairros de Lourdes, Mangabeiras e Vila da Serra.
Baixa gastronomia
É com Nenel Neto, um dos colunistas do 123milhas, que você pode descobrir os segredos da baixa gastronomia de Belo Horizonte – e de vários outros lugares do mundo. Um dos mais indicados é o Nonô – O Rei do Caldo de Mocotó. O prato é muito tradicional na cidade e conquista os visitantes com um sabor singular.
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O Nonô fica no centro da cidade. Créditos: Nonô – O Rei do Caldo de Mocotó.
O carro-chefe é o caldo de mocotó completo, servido com dois ovos de codorna e cebolinha. As porções de bacon e língua de boi também fazem sucesso na casa, que existe desde 1964. O Nonô abre 24 horas, de segunda a sábado. Inclua no roteiro, hein?!
Outro point gastronômico imperdível é o New Foods, conhecido pelos sanduíches bem servidos e ótimo preço. O molho rosé e a batata palha são de fabricação própria e deixam tudo ainda mais gostoso. Os lanches custam a partir de R$17,90 e têm opções com carne, frango e vegetarianas.
Confira aqui mais indicações de Nenel.
Chefs renomados
Leo Paixão
Um dos chefs mais famosos da cidade é o Leo Paixão, que se destaca tanto pela culinária mineira contemporânea quanto pela gastronomia francesa.
É no Nicolau Bar da Esquina que você encontra alguns quitutes típicos de Minas Gerais, preparados com receitas criativas e autorais. O croquete de rabada com aioli, tempurá de quiabo, dadinho de tapioca, o sweet chilli são alguns dos favoritos dos clientes. As porções custam a partir de R$39. O Nicolau funciona de terça a sexta, das 19h à meia-noite, aos sábados das 17h às 01h e aos domingos das 17h às 23h.
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O croquete de rabada é um dos queridinhos dos clientes. Créditos: Nicolau Bar da Esquina.
Os pratos mais refinados estão no Restaurante Glouton, também assinado pelo chef Leo Paixão. O estabelecimento trabalha com menu degustação, que permite uma experiência completa das criações. O cardápio tem 12 pratos e inclui entradas, carne, peixe, queijo, sobremesa e quitandas. A refeição custa R$300 por pessoa. O Glouton abre de segunda a sábado, das 19h30 às 23h e é necessário fazer reserva.
Rodrigo Fonseca
Rodrigo Fonseca é o chef do Taste-Vin, um bistrô francês conhecido pelos suflês e pratos com carne de pato e frutos do mar. O menu é bem variado e com combinações elaboradas, uma excelente opção para quem busca requinte. Os pratos custam entre R$70 e R$100.
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O Taste-Vin tem várias opções de suflês. Créditos: Taste-Vin
O Taste-Vin abre para jantar às segundas e terças, das 19h às 23h e de quarta a sexta, das 19h à meia-noite. Aos sábados funciona para o almoço, das 12h30 às 16h e para o jantar das 19h à meia-noite.
Caetano Sobrinho
Outro restaurante imperdível para quem gosta de culinária mineira contemporânea é o Caê, comandado pelo chef Caetano Sobrinho. O destaque do cardápio vai para os pasteizinhos de queijo minas curado, coxinha de carne de sol, fideuá de galinha caipira e arroz de costelinha. Os pratos principais custam a partir de R$59.
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Não deixe de experimentar o pastelzinho de queijo minas curado! Créditos: Caê.
O Caê abre de terça a quinta, das 18h à meia-noite. Sextas e sábados, das 12h à meia-noite. Aos domingos: de 12h às 17h.
Mercado Central
Vale visitar o Mercado Central, tradicional espaço de compras de BH cheio de bares e lojinhas de cachaças, queijos e doces. Faça calor ou frio, quem anda pelas galerias também sempre prova pedaços de frutas cortadinhas, como abacaxi bem doce, e come ali mesmo.
Refresque-se com a Tradicional Limonada
Existe uma lojinha simples mas muito movimentada no Mercado Central. A Tradicional Limonada é uma pequena lanchonete de repertório único: limonada geladinha e bolinho de feijão.
Com receita passada de geração para geração, a limonada nasceu despretensiosa, mas ganhou o coração de todo belo-horizontino. O suco é feito sem conservantes e sem produtos industrializados. Além da limonada oficial (com ou sem açúcar), você encontra a opção com groselha, mate e até a caipirinha, feita com cachaça Salinas e açúcar demerara.
Dá para comprar sua garrafa personalizada, dar de presente e até levar seu recipiente para pegar só o refil desse suco delicioso. Para acompanhar a bebida, experimente também o famoso bolinho de feijão. A duplinha é perfeita para sua tarde de passeio no Mercado Central.
Rooftops
Sem dúvida, o nome da cidade sugere uma vista encantadora. Ainda mais depois que ela passou a ser apreciada nos muitos bares e restaurantes localizados nos rooftops (terraços de prédios) – tendência que chegou de Nova York há alguns anos para ficar. Portanto, prepare-se para provar drinks saborosos e comer verdadeiras delícias em espaços abertos ao som de muita música. E contemplar Belo Horizonte do alto.
Night Market Rooftop
O terraço de um prédio do bairro Estoril abriga o Night Market Rooftop. Uma das opções do cardápio é o croquete à mineira feito de costelinha com molho de mostarda e mel, por R$35 a porção. Atenção para a dupla de miniburguers artesanais a R$28. Pasteizinhos de angu caseiros, recheados de queijo e de carne-seca, R$28.
Para beber, a casa oferece vinhos e espumantes que custam de R$95 a R$2.500. O drink mais pedido é o Gin Tônica, a R$ 26. O estabelecimento ainda oferece várias opções de combos.
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Dadinhos de tapioca, mini hambúrgueres artesanais e risotos são as estrelas do Night Market Rooftop
O bar fica na rua Wilson Rocha Lima, 137, no bairro Estoril. Funciona na sexta-feira a partir das 22h. E aos sábados e domingos abre às 15h.
Deu vontade de viajar para experimentar essas delícias? Aproveite para escolher agora sua hospedagem em Belo Horizonte. Boa viagem!