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Restaurantes de Caxias do Sul: comidas típicas da Serra Gaúcha

Uma cidade como Caxias do Sul, no Rio Grande do Sul, só poderia ter churrasco gaúcho e muita comida italiana como alguns dos seus clássicos gastronômicos.  Prepare-se para experimentar galeto, massas, arroz de carreteiro e polenta no tradicional destino da Festa da Uva.  Venha descobrir a culinária local e conhecer os melhores restaurantes de Caxias do Sul!

 

Galeto 

O galeto é considerado um dos principais pratos do Rio Grande do Sul, ao lado do churrasco e do arroz de carreteiro. A saborosa iguaria é muito comum na mesa dos gaúchos, graças à herança das colônias italianas que ocuparam a região no século XIX. 

A tradição começou com  o hábito dos imigrantes de degustar a passarinha – feita com pombos e aves de caça. Posteriormente, eles foram substituídos por pequenos pedaços de frango, abatido mais jovem, aos 28 dias. 

O galeto, temperado com vinho branco, é assado na brasa de carvão. É servido com acompanhamentos como massas, polenta, folha de almeirão e salada de maionese. 

O galeto é a estrela da culinária italiana dos tempos da colonização em Caxias do Sul. Até hoje, ele continua sendo um dos pratos preferidos dos moradores.

 

Galeteria Alvorada 

A Galeteria Alvorada é uma das opções mais recomendadas para se provar um típico almoço com galeto em Caxias do Sul. De segunda a sábado, o prato “Galeto Al Primo Canto” é servido durante o almoço e o jantar. 

A iguaria assada inteira, bem temperada e com folhas de sálvia, sai por R$ 29,90 e serve até duas pessoas. Se preferir experimentar metade do galeto, o prato individual custa R$ 14,50.

Ainda no rol da culinária italiana, a casa oferece deliciosas massas (R$ 16), porção de maionese de batata (R$ 12) e radicci (salada de folhas de almeirão) com bacon (R$ 12). Além de polenta na chapa (R$ 2) e sopa de capeletti (R$ 30). 

O restaurante fica em um ambiente amplo, de decoração clássica, na rua Os Dezoito do Forte, 200. O endereço é próximo ao Monumento Nacional ao Imigrante e à Paróquia Nossa Senhora de Lourdes, no centro de Caxias do Sul. 

Desde 1957, o restaurante serve o galeto mais tradicional de Caxias do Sul.

 

Sopa de Capeletti

Entre os exemplares da gastronomia italiana, a sopa de capeletti é outra boa pedida, especialmente nos dias frios da Serra Gaúcha. O prato também tem presença marcante na mesa dos moradores dessa região.

A receita inclui pasta fresca recheada e vem acompanhada de um líquido temperado, chamado de brodo. Em cidades como Gramado e Caxias do Sul, ele normalmente é preparado com caldo de galinha, cebola, alho poró, talos de salsinha e alho. 

imagem:https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/fresh-capeletti-soup-brodo-italian-cuisine-1326730862
Legenda:

O capeletti é considerado Patrimônio Gastronômico da Itália e o termo significa “pequeno chapéu”. 

 

Casa di Paolo

Com um menu italiano (bem servido!), a Casa di Paolo tem pratos premiados e várias unidades espalhadas pela Serra Gaúcha. A cozinha segue a proposta artesanal e guarda, a sete chaves, as receitas de família. Prove a sopa de capeletti de entrada e o galeto de refeição principal. O combo sai por R$ 75.

O estabelecimento também serve outros pratos emblemáticos da culinária regional. Entre eles, vale a pena experimentar o doce de sagu com creme, feito de fécula extraída de palmeiras.

Atenção para a pasta “Nero Bianco” (R$ 93), massa que combina macarrão tradicional e a versão com tinta de lula. O molho leva avelã noccioli, ingrediente comum no sul da Itália.

Desfrute de deliciosas pastas italianas em um ambiente moderno, com mesas de madeira, em Caxias do Sul.

Localizado na rua Os Dezoito do Forte, 454, o restaurante Casa di Paolo funciona de segunda a sábado. No horário do almoço, abre das 11h às 15h, e no jantar, das 19h às 22h. No domingo, das 11h às 15h. 

 

Polenta

Polenta é um prato típico da Serra Gaúcha

Polenta frita, assada, mole, cremosa, na chapa, com ou sem molho. Um dos pratos mais populares da Serra Gaúcha, à base de farinha de milho, é gostoso de qualquer jeito. É saboreada na condição de entrada, prato principal, aperitivo ou acompanhamento. 

Nascida na Itália, a polenta foi incorporada pela cozinha brasileira. Originalmente, era servida como prato de inverno. Mas o sucesso é tanto que pode ser encontrada em qualquer época do ano em Caxias do Sul. 

 

Restaurante Andrea

O Restaurante Andrea se destaca como o melhor lugar para comer polenta na cidade – um título e tanto para carregar. Serve o icônico prato de polenta mole, com molho e muito queijo. Dá para três pessoas comerem bem e custa R$ 50. 

No cardápio variado também sobressai o filé à parmegiana, uma das especialidades da casa. A refeição completa acompanha polenta, tortéi (massa recheada com abóbora) e batata frita. Custa R$ 99.

Outro destaque do restaurante é o “Filé à moda Felipão”. Na versão que homenageia o ex-técnico da Seleção Brasileira de Futebol, a receita de carne leva manteiga, palmito, aspargos, queijo com bacon e ervilha. Para completar, acompanha espaguete, polenta mole, tortéi, radicci com bacon e batata frita. Também sai por R$ 99. 

O Restaurante Andrea é um dos espaços de alimentação mais bem avaliados de Caxias do Sul.
Créditos: Reprodução / Página Oficial Restaurante Andréa

O Restaurante Andrea fica na rua Marcos Moreschi, 85, Pio X. O horário de funcionamento vai de segunda a sexta-feira, das 18h30 às 22h30. E aos sábados, das 11h às 14h. 

 

Mais dos melhores restaurantes de Caxias do Sul 

 Bugio Eco

Entre os pontos gastronômicos que vale a pena conhecer na cidade, a Pizzaria Bugio Eco utiliza ingredientes orgânicos. É famosa pelas experimentações na cozinha, que rendem deliciosas combinações de sabores para as pizzas. 

Tal como a Portuga, recheada de copa (sobrepaleta do suíno), alho poró, cebola roxa marinada e salsinha (R$ 38). Ou a Cogumelage, com muito shimeji, champignon, shitake, funghi, bacon de cogumelo defumado, queijo gorgonzola e molho de manjericão (R$43). 

 

A pizzaria Bugio Eco é conhecida pela frequência em que lança novos sabores de pizza. 
Créditos: Reprodução / Página Oficial Bugio Eco

Dá até para montar a sua própria pizza salgada, escolhendo entre opções de massas de trigo ou sem glúten. Para o recheio, são mais de 25 ingredientes, como  camarão defumado, charque grelhado, geleia de pimenta, dentre outros. 

A opção doce mais pedida é do sabor Do Bosque, feita com chocolate ao leite, morangos, geleia de frutas e parmesão. Um clássico é a de Prestígio, recheada com muito coco fresco ralado. A faixa de preço é de R$ 35. 

Além de se alimentar bem, na Bugio Eco você pode se divertir nos paredões de escalada montados no espaço. Fica na rua Visconde de Mauá, 390, no Bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul. Abre de segunda a terça-feira, das 17h às 23h. De quarta a sábado, em dois horários: das 11h às 14h e das 17h às 23h. Funciona no domingo, entre 17h e 22h. 

 

Rodapizza Giordani 

Ainda no caminho das melhores pizzas de Caxias do Sul, a Rodapizza Giordani tem 38 anos de história produzindo massas fininhas, crocantes e com grande diversidade de sabores.

O rodízio de pizza na Rodapizza Giordani custa, em média, R$ 110 por pessoa.

O ambiente é colorido e propõe uma volta ao passado. Há antiguidades espalhadas por todo o espaço, desde xícaras a bombas de gasolina. O endereço da Rodapizza Giordani é rua Doutor Emílio Ataliba Finger, 200, Caxias do Sul. O espaço abre de segunda a sábado, das 19h às 22h30.

 

Hamburgueria Jaime Rocha

Se o que você busca é um lanche saboroso e a cara de Caxias do Sul, vá à Hamburgueria Jaime Rocha e peça o Xis Gaúcho mais popular de toda a cidade. As opções de hambúrgueres não param por aí. Compensa provar sanduíches com salmão (R$ 37,50) e cordeiro (R$ 42).   Destaque para o clássico burguer com ovo, presunto, queijo, carne e salada, que custa a partir de R$ 26,50. 

O Xis Gaúcho também figura entre as receitas mais típicas da Serra Gaúcha.

A Hamburgueria Jaime Rocha está localizada na rua Marquês do Herval, 983, no Centro. Abre de segunda a sábado, das 11h às 14h, e, das 18h às 23h. Há serviço de delivery disponível. 

 

Festa da Uva

Uma das principais atrações em Caxias do Sul é a Festa da Uva, excelente oportunidade para experimentar comidas típicas italianas e lanches, tudo a preços acessíveis. O valor médio dos pratos, com acompanhamento de bebida, sai por R$ 49. Durante a festividade, os maiores sucessos são galeto, polenta e massa. 

Há opções de lanches rápidos como sanduíches naturais e típicos italianos (com pão caseiro, salame e queijo), espetinhos, pastéis, tortas, salgados, sorvetes, paletas mexicanas, porções e pizzas.

A Serra Gaúcha tem restaurantes que oferecem pratos deliciosos, tanto que a culinária regional é marcante na rota turística. Então, para acertar no seu roteiro gastronômico, prove as indicações da cidade da Festa da Uva. Escolha também a hospedagem perfeita para a sua viagem. Acompanhe o post sobre os melhores hotéis em Caxias do Sul.