Melhores restaurantes do Pantanal: prove os sabores da cozinha pantaneira
Além dos icônicos pratos da culinária do Mato Grosso, a cozinha pantaneira tem sabores únicos e inesquecíveis. Neste texto, confira a gastronomia da região à base de peixes. As opções com tempero especial são encontradas nos melhores restaurantes do Pantanal. O cardápio regional ainda tem receitas com influência indígena e de países latino-americanos que fazem fronteira com o local. Descubra!
As ventrechas de Pacu frito são um destaque da culinária pantaneira à base de peixes da região
Créditos: Reprodução / X Tudo Receitas
No livro “Cozinha Pantaneira: comitiva de sabores”, o chef e proprietário do Instituto de Pesquisas em Alimentação, Paulo Machado, destaca os principais pratos da Culinária do Pantanal. Dentre eles estão o Churrasco com Mandioca, a Chipa (biscoito de polvilho doce) e o Arroz Carreteiro com vinagrete e ovo frito.
O chef ainda engloba o famoso bolo de milho salgado “Sopa Paraguaia” e o Frango Bori-Bori com bolitas de milho como receitas com sotaque paraguaio imprescindíveis do destino. Nas refeições que têm origem indígena, Paulo Machado já serviu sorvete de Tereré (erva-mate) na Itália e Caribéu (guisado de carne com mandioca) no Quênia, espalhando o sabor pantaneiro pelo mundo!
Quer conhecer os melhores restaurantes do Pantanal e ter a chance de provar todas as delícias indicadas pelo chef? Neste post, vamos te contar sobre pontos de alimentação estratégicos na região e que agradam a todos os gostos.
Onde comer no Pantanal?
Restaurante e Churrascaria Laço de Ouro
Dedicado ao bom churrasco pantaneiro, o Restaurante e Churrascaria Laço de Ouro é um excelente espaço, com atendimento elogiado, localizado no centro de Corumbá, Mato Grosso do Sul. A casa tem menu à la carte, buffet repleto de opções para acompanhamento e chopp gelado.
Dentre as macias e suculentas peças de carne, o lugar serve um delicioso contra-filé à parrilla. Você também encontra na Churrascaria Laço de Ouro saborosas pizzas doces e salgadas.
As sobremesas ainda são um diferencial do local que também tem drinks decorados. Por cerca de R$ 50 você desfruta do buffet com churrasco parcial. Pagando aproximadamente R$ 70 o churrasco é completo. O Restaurante e Churrascaria Laço de Ouro fica na Rua Frei Mariano, 534. Funciona diariamente das 11h às 00h.
Experimente o churrasco pantaneiro com os acompanhamentos de mandioca, salada de tomates, maionese e arroz branco em Corumbá, região do Pantanal
Rancho do Pescador
Uma excelente parada a caminho do Pantanal, o Rancho do Pescador fica no trevo de Aquidauana, Mato Grosso do Sul. Serve caprichadas porções de carne e peixe. Também oferece boas opções de lanches e bebidas para seguir viagem.
Apesar de simples, o ambiente é aconchegante, limpo e organizado. No local você ainda encontra uma lojinha com muitas opções de lembranças do Pantanal para adquirir. Basicamente é um lugar onde você vai ver os costumes e provar o sabor da culinária pantaneira em sua essência, principalmente, nas receitas que têm os peixes de água doce.
O horário de funcionamento do Rancho do Pescador é das 05h às 21h, todos os dias da semana. Os valores dos pratos na casa não costumam passar de R$ 70.
O aspecto típico de restaurante beira de estrada do Rancho do Pescador convida os visitantes do Pantanal a experimentar a culinária regional de forma simples e objetiva
Restaurante Rodeio do Pantanal
Quer variedade e oportunidade para degustar muitos pratos típicos da cozinha pantaneira? O Restaurante e Churrascaria Rodeio do Pantanal é um ponto gastronômico especialista em servir saladas, culinária regional, comida árabe e boliviana. Fica no centro de Corumbá e além da excelente localização tem um ótimo ambiente climatizado.
O serviço a la carte inclui um saboroso Peixe a Urucum (R$ 130), a famosa Picanha Pantaneira na Manteiga (R$ 155) e a típica Costelinha de Pacu sequinha e crocante (R$ 112). Cremes e massas ainda completam o cardápio.
Prove também a sobremesa de “salada pantaneira”, uma das mais pedidas do Restaurante rodeio. Refeição inventada na casa, ela leva banana da terra frita, abacaxi em cubos, goiabada, figo, canela, uva passa e coco ralado. Fica uma delícia depois de todos os ingredientes misturados.
Outra exclusividade do espaço é a criação do “mate pantaneiro artesanal”, baseado na receita do típico tereré sul mato-grossense. O endereço é na Rua Treze de Junho, 760, Centro. De segunda a sexta-feira o horário de funcionamento é das 11h às 15h e das 19h às 23h. No domingo o restaurante abre das 11 às 16h.
Escolha entre buffet a quilo e opções a la carte no Restaurante Rodeio do Pantanal, em Corumbá, Mato Grosso do Sul
Kaskata Restaurante e Flutuante
Imagina provar muitas delícias da culinária regional em um típico restaurante flutuante no Pantanal? O Kaskata Restaurante e Flutuante oferece essa experiência com tudo o que se tem direito. Fica na Rua Coronel José Dulce, centro de Cáceres, microrregião do Alto Pantanal, no Mato Grosso.
As opções com peixe fresco vão desde um impressionante Pintado no Espeto até um saborosíssimo Pacu Frito. O Peixe a Pantaneiro (porção de pintado grelhado, frito, ensopado, à milanesa e acompanhado de ventrecha de pacu) também sai quase toda hora no restaurante. Ele tem o custo de R$ 171,10 e serve até duas pessoas.
As bebidas também são geladíssimas e o visual nem precisa dizer, né? É cinematográfico como todo o Pantanal. Visite este local durante a sua viagem para o destino e não se arrependa!
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O sabor dos pratos e o frescor do ambiente do Kaskata Restaurante Flutuante são imperdíveis no Pantanal
Dolce Café Corumbá
Comida bem feita e porções generosas são um destaque do Dolce Café Corumbá que não podem faltar no seu roteiro de viagem pela região do Pantanal. O descontraído restaurante, chopperia e panificadora na Rua Frei Mariano, 572, é espaçoso e arejado com ar condicionado. Oferece opções à quilo e a la carte.
Chama atenção os apetitosos petiscos e as cervejas. Também há variedades para o café da manhã, no balcão e um buffet com comida caseira bem temperada, acompanhada de churrasco, que serve do almoço ao jantar. A Torta de Frango e a Coxinha são muito elogiadas. Outra dica é provar o “Pintado à Moda da Casa” e o “Filé Brisa Pantaneira”.
Para sobremesa não deixe de experimentar o famoso Sonho da Dolce Café Corumbá. A faixa de preços do serviço à quilo gira em torno de R$ 55 por pessoa. Nas opções a la carte e do balcão você pode gastar de R$ 10 a R$ 75 aproximadamente em cada item.
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A Dolce Cafe Corumbá tem horário “happy hour” e serviço de entregas por delivery
A culinária regional também é um jeito de preservar a cultura de um lugar. E falar sobre gastronomia e turismo foi a forma que o Chef Paulo Machado encontrou para fazer a parte dele nesse processo tão importante.
E aí, gostou das recomendações de pratos típicos que ele passou? Agora você também já sabe quais são os melhores restaurantes do Pantanal para ir e experimentar. Continue navegando pelo Conexão123 e encontre excelentes opções onde se hospedar no destino pantaneiro.