Confira quatro restaurantes nordestinos para provar a culinária típica da região
Em 8 de outubro, comemora-se o Dia do Nordestino no Brasil. A data foi instituída em 2009 para homenagear o povo e a cultura riquíssima de cada um dos nove estados da região Nordeste.
A influência cultural do nordestino no cotidiano do Brasil pode ser encontrada na literatura, no teatro, na música, na culinária… Esta última, em especial, se espalhou pelos quatro cantos do país e ganhou os corações – e bocas – dos brasileiros. Uma gastronomia tão vasta que abarca pratos diversos como vatapá, moqueca e baião de dois.
Quer saber mais sobre a cozinha nordestina e conhecer excelentes restaurantes nordestinos para provar essas iguarias? Leia no Conexão123!
Você vai ler sobre
- História da culinária do Nordeste
- Restaurante Yemanjá (Salvador)
- Restaurante O Peixarão (Maceió)
- Restaurante Mocotó (São Paulo)
- Restaurante Dona Fulô (Belo Horizonte)
História da culinária do Nordeste
A culinária do Nordeste foi influenciada pelos fatores sociais, econômicos, culturais e naturais da região. Os pratos carregam características das cozinhas portuguesa, devido à colonização, africana, absorvida durante o período escravocrata, e indígena, herdada da população nativa. Vegetais, carne bovina e caprina, além de peixes e frutos do mar, são os principais ingredientes usados nos preparos.
Outros elementos muito utilizados são o queijo de coalho e a mandioca, cuja farinha é usada como acompanhamento e é consumida até no café da manhã.
Vamos conhecer alguns dos preparos mais conhecidos da cozinha nordestina?
- Caruru – feito com quiabo, camarão, azeite de dendê e temperos misturados à farinha de mandioca e caldo
- Dobradinha – prato feito com o bucho de algum animal, geralmente o boi, cortado e temperado. É uma receita tradicional em Portugal também
- Baião de dois – combinação de arroz, feijão, carne-seca e queijo de coalho
- Acarajé – um das receitas nordestinas mais conhecidas, é um bolinho de feijão-branco e cebola frito no azeite de dendê, podendo ser recheado com vatapá, caruru e molho de pimenta
- Sururu – esse molusco é muito apreciado na culinária nordestina, com um caldo feito com leite de coco e dendê muito saboroso
A cozinha do Nordeste tem raízes portuguesas, africanas e indígenas | Foto: Divulgação
Deu até água na boca, né? Então você vai gostar de conhecer a lista de restaurantes nordestinos que o Conexão123 preparou para celebrar o Dia do Nordestino. São quatro lugares que se destacam por servir as iguarias da gastronomia do Nordeste na própria região e de outros destinos do Brasil. Bora encher o bucho?
Restaurante Yemanjá (Salvador)
O melhor da cozinha baiana está no cardápio do Restaurante Yemanjá, em Salvador. Com vista para o oceano Atlântico, o local é especializado em peixes e frutos do mar e é um dos melhores restaurantes nordestinos da capital baiana.
Além das iguarias clássicas da Bahia, como vatapá e acarajé, o menu do Yemanjá traz opções deliciosas como o camarão de ensopado (R$ 62,90), cozido no leite de coco, e o tradicional bobó de camarão (R$ 62,90).
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O horário de funcionamento do Yemanjá é das 11h30 às 22h, todos os dias. O restaurante fica na Av. Octávio Mangabeira, 4.661 – Armação, Salvador.
Restaurante O Peixarão (Maceió)
Em Maceió, os sabores e aromas do litoral dominam a culinária local. Os frutos do mar, portanto, são as estrelas da capital de Alagoas. E o Restaurante O Peixarão sabe bem como servir pratos deliciosos da culinária nordestina.
O estabelecimento é conhecido por ter um dos melhores caldos de sururu (R$ 8,90) do Nordeste. O molusco é uma espécie de mexilhão, muito presente na costa brasileira. Outros destaques do cardápio são o delicioso bacalhau ao coco (R$ 109) e a saborosa lagosta grelhada (R$ 198). E não deixe de provar o sirimarão (R$ 118), que consiste em um filé de siri com camarão ao coco, arroz e pirão.
O Peixarão fica na Rua Alípio Barbosa da Silva, 532 – Pontal da Barra, Maceió. O horário de funcionamento é de domingo a quinta, das 11h às 17h; e sextas e sábados, das 11h às 23h.
Restaurante Mocotó (São Paulo)
Em São Paulo, a presença da culinária sertaneja é marcante. E um dos mais aclamados restaurantes nordestinos do Brasil fica lá. O Mocotó ficou, em 2021, no 23º lugar na lista dos melhores restaurantes da América Latina segundo a revista britânica Restaurant.
A casa é tocada pelo chef Rodrigo Oliveira e inova no cardápio, com versões contemporâneas de pratos típicos do Nordeste. Peça a carne-seca desfiada com cebola-roxa, puxada na manteiga de garrafa, com pimenta-de-bico, mandioca cozida, batata-doce e jerimum assado (R$ 79,90).
Sururu, baião de dois, sarapatel e mocotó estão entre os pratos típicos da cozinha nordestina
Ou ainda a dobradinha, feita com tirinhas de bucho cozidas com linguiça defumada, feijão-branco e couve-manteiga, acompanhada de pão da casa (R$ 69,90). Para finalizar, o sorvete de rapadura (R$ 19,90) é o queridinho dos clientes. Feito artesanalmente com melado de cana e pedaços de rapadura, é servido com calda de catuaba. Indiscutivelmente, um dos melhores restaurantes nordestinos em São Paulo.
O restaurante Mocotó funciona de segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos e feriados, das 11H30 às 17h. Está localizado na Av. Nossa Sra. do Loreto, 1.100 – Vila Medeiros, São Paulo.
Restaurante Dona Fulô (Belo Horizonte)
Um pedacinho do Nordeste em plena capital mineira. O Dona Fulô foi inaugurado em 2013 e de lá para cá se tornou um dos mais conhecidos restaurantes nordestinos em Belo Horizonte.
O estabelecimento traz um ambiente rústico e bem decorado com elementos típicos de diversos movimentos culturais do Nordeste, ao som de boa música regional e atendimento gentil e caloroso. Os destaques do cardápio são a macaxeira ao forno (de R$ 34 a R$ 49, a depender do recheio) e, nos dias mais frios, os caldos de feijão, de jerimum, de mocotó ou de camarão (R$ 18).
O Dona Fulô fica na Rua Santa Catarina, 778 – Lourdes, Belo Horizonte. Funciona de segunda a quinta, das 17h às 23h, e às sextas e sábados, das 17h às 0h.
O que achou das dicas de restaurantes nordestinos do Conexão123? Bora comemorar o Dia do Nordestino? A 123milhas acredita que viajar é pra todos e tem por missão oferecer a seus clientes os melhores preços em passagem aérea, hotéis, pacote de viagem, seguro-viagem e aluguel de carros.